BK21 FOUR
지속가능 식품영양 시스템 구축을 위한 교육·연구의 글로벌 허브
서울대학교 지속가능 식품영양 교육연구팀
지속가능 식품영양 교육연구팀의 다양성 및 전문성 구현으로 경제의 발전, 사람의 건강, 환경의 보존을 위한 연구를 진행하고 있습니다.
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안녕하세요.
4단계 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀 입니다.
BK 연구팀에서 주관하는 3월 전문가 초청 세미나가 3월 31일 오전 10시에 진행됩니다.
세미나와 관련된 자세한 내용은 아래를 참고해 주시기 바랍니다.
BK 참여 대학원생 및 연구원은 반드시 필참을 부탁드립니다.
■ 주제: From Hunger to Health : Global Health, Nutrition & Food Security in the field
■ 연사: 한국국제기아대체긱구 박신영 팀장님
– 현) 기아대책 그랜트사업팀 팀장
– 전) 기아대책 베트남지부 프로그램 디렉터
– 전) 기아대책 국제사업팀.국제사업전략팀.CSR팀 근무
– 글로벌 CSR 및 국제개발협력 분야 다수 사업 기획. 관리 총괄 경험 보유
■ 일시: 03월 31일(화) 10:00 ~ 11:50
■ 장소: 서울대학교 222동 635호
연구성과 더보기
| 연번 | 과정 | 성명 | 세부전공분야 | 발표형식 (구두/포스터) |
발표제목 | 학술대회명 | 발표연월 | 발표장소 (국가) |
| 1 | 박사 | 윤*정 | 영양분자 | 포스터 | 서울 거주 중년 여성을 대상으로 일주일간 설문과 웨어러블기기로 조사한 식사⦁수면⦁신체활동 데이터를 기반으로 한 아침 결식자의 생활 특징 분석 | 2025 대한지역사회영양학회 추계학술대회 | 2025.05 | 한국 |
| 3 | 석사 | 신*민 | 영양분자 | 포스터 | Effects of soy isoflavone on mRNA expression profile of mice fed a high-fat diet | International Congress of Nutrition | 2025.08 | 프랑스 |
| 4 | 석사 | 정*현 | 영양분자 | 포스터 | Cholesterol-Induced Apoptosis and Mitochondrial Dysfunction in SH-SY5Y Cells |
2025 한국영양학회 추계국제학술대회 및 제60차 정기총회 |
2025.10 | 한국 |
| 5 | 박사 | 이*경 | 영양분자 | 포스터 | Effects of weight cycling frequency on lipid accumulation and inflammation in mouse adipose tissue |
2025 한국영양학회 추계국제학술대회 및 제60차 정기총회 |
2025.10 | 한국 |
| 6 | 박사 | 조*은 | 식품미생물 정밀시스템 |
포스터 | Enhanced inactivation of stress-adapted Staphylococcus aureus by combined treatment of propyl gallate, UVA, and mild heat | 2025 한국식품과학회 국제학술대회 | 2025.07 | 한국 |
| 7 | 박사 | 이*림 | 식품미생물 정밀시스템 |
포스터 | Impact of growth conditions on the synergistic antimicrobial effects of ammonium persulfate, ultrasound, and mild heat against Staphylococcus aureus in buffered peptone water and on orange peel | 2025 한국식품과학회 국제학술대회 | 2025.07 | 한국 |
| 8 | 박사 | 이*림 | 식품미생물 정밀시스템 |
포스터 | Impact of growth conditions on the synergistic antimicrobial effects of ammonium persulfate, ultrasound, and mild heat against Staphylococcus aureus in buffered peptone water and on orange peel | 2025 한국식품위생안전성학회 정기학술대회 | 2025.11 | 한국 |
| 9 | 박사 | 이*림 | 식품미생물 정밀시스템 |
포스터 | Analysis of ammonium persulfate-induced ultrasound inactivation of Escherichia coli O157:H7 across stress adaptations and application to fresh produce rinsing system | 2025 한국식품위생안전성학회 정기학술대회 | 2025.11 | 한국 |
| 10 | 석사 | 한*준 | 식품미생물 정밀시스템 |
포스터 | A novel strategy for pathogen control in raw almond: mechanistic insights into resuscitation inhibition using naringenin-enhanced near-infrared heating | 2025 한국식품과학회 국제학술대회 | 2025.07 | 한국 |
| 11 | 박사 | 한*준 | 식품미생물 정밀시스템 |
포스터 | Advancement of near-infrared heating with naringenin spray: Mechanistic insights into thermal intensity reduction |
2025 한국식품위생안전성학회 정기학술대회 | 2025.11 | 한국 |
| 12 | 박사 | 한*준 | 식품미생물 정밀시스템 |
포스터 | Enhancing microbial safety of sous vide chicken breast using naringenin-infused sauce: A synergistic approach with mild heat treatment |
2025 한국식품위생안전성학회 정기학술대회 | 2025.11 | 한국 |
| 13 | 석사 | 김*언 | 식품미생물 정밀시스템 |
포스터 | Innovative disinfection strategy combining 172 nm excimer lamp and citric acid for microbial control in romaine lettuce and wash water | 2025 한국식품과학회 국제학술대회 | 2025.07 | 한국 |
| 14 | 석사 | 김*언 | 식품미생물 정밀시스템 |
포스터 | Inhibition of biofilm formation and surface decontamination of Salmonella Typhimurium using 172 nm excimer lamp | 2025 한국식품위생안전성학회 정기학술대회 | 2025.11 | 한국 |
| 15 | 석사 | 임*성 | 식품미생물 정밀시스템 |
포스터 | Synergistic inactivation of foodborne pathogens using syringic acid and mild heat in tomato juice | 2025 한국식품과학회 국제학술대회 | 2025,07 | 한국 |
| 16 | 석사 | 이*원 | 식품미생물 정밀시스템 |
포스터 | Innovative disinfection strategy combining 172 nm excimer lamp and citric acid for microbial control in romaine lettuce and wash water | 2025 한국식품위생안전성학회 정기학술대회 | 2025.11 | 한국 |
| 17 | 박사 | 송*원 | 인체영양 마이크로 바이옴 |
포스터 | Sex differences of gut microbiome and hepatic gene expression in Western diet-fed mice |
International Meeting of the Microbiological Society of Korea |
2025.10 | 한국 |
| 18 | 박사 | 송*원 | 인체영양 마이크로 바이옴 |
구두, 포스터 | Sex-Differential Gut–Liver Responses to Western Diet in MASLD | 2025 Annual Scientific Meeting of The Korean Society of Sex- and Gender-Specific Biomedical Science: Global Innovations for Sex- and Gender-Specific Biomedical Science | 2025.12 | 한국 |
| 19 | 석박통합 | 정*희 | 인체영양 마이크로 바이옴 |
포스터 | Gut Microbiota-Mediated Bile Acid Remodeling Confers Resistnace to Diet-Induced MASLD in Mice | International Meeting of the Microbiological Society of Korea |
2025.10 | 정찬희 |
| 20 | 석사 | 유*수 | 인체영양 마이크로 바이옴 |
포스터 | Gut microbial diversity and plant-based diet indices in children with autism spectrum disorder and their siblings | 2025년도 대한지역사회영양학회 창립 30주년 기념 추계학술대회 | 2025.11 | 한국 |
| 21 | 석사 | 박*원 | 인체영양 마이크로 바이옴 |
포스터 | Sex differences in western-diet induced gut microbe-metabolite interaction | International Meeting of the Microbiological Society of Korea |
2025.10 | 한국 |
| 22 | 석사 | 포*설 | 인체영양 마이크로 바이옴 |
포스터 | From Healthy Lean to Unhealthy Obese: Gut Microbiome Signatures Across Metabolic Obesity Phenotypes | 2025년도 대한지역사회영양학회 창립 30주년 기념 추계학술대회 | 2025.10 | 한국 |
| 23 | 박사 | 유*종 | 푸드서비스 /마케팅 |
포스터 | Exploring person-related factors influencing the acceptance of alternative seafood among South Korean adults | Future Foods Congress | 2025.06 | 싱가포르 |
| 24 | 박사 | 황*시 | 푸드서비스 /마케팅 |
포스터 | Obesity upsurge during the COVID-19 pandemic seems to be related with the dietary pattern difference in Korea | 2024 International Congress on Obesity and MEtabolic Syndrome(ICOMES) | 2024.09 | 한국 |
| 25 | 박사 | 남*민 | 푸드서비스 /마케팅 |
포스터 | 우리 국민의 첨가당 섭취 실태: 2022-2023년 국민건강영양조사 자료 분석 | 대한지역사회영양학회 추계학술대회 |
2025.11 | 한국 |
| 26 | 석사 | 이*성 | 푸드서비스 /마케팅 |
포스터 | 식생활 개선이 시급한 서울시 노인의 특성 : 2024 서울시민 먹거리조사 자료 분석 |
대한가정학회 춘계학술대회 | 2025.05 | 한국 |
| 27 | 석사 | 송*희 | 푸드서비스 /마케팅 |
포스터 | The Role of Lifestyle Segmentation in Consumer Decision Making on Food, Restaurants and Travel Choices | ApacCHRIE 2025 | 2025.05 | 태국 |
| 28 | 박사 | 조*정 | 영양역학 | 구두 | Assessment of excessive nutrient intake from health functional foods | 2024 한국영양학회 추계국제학술대회 | 2024.10 | 한국 |
| 29 | 박사 | 윤*영 | 영양역학 | 구두 | Korean Patients with Cardiovascular Diseases Have lower Dietary Approaches to Stop Hypertension (DASH) Diet Scores Compared to Healthy Adults: An Interim Analysis | 제 68차 대한심장학회 추계학술대회(KSC2024) | 2024.10 | 한국 |
| 30 | 박사 | 김*래 | 영양역학 | 구두 | Study Protocol: A Randomized Trial to Assess the Effect of Ready-To-Eat Meals on Health Outcomes for Patients with Gastric Cancer | Osaek Symposium 2025 | 2025.06 | 한국 |
| 31 | 박사 | 조*수 | 영양역학 | 구두 | Ultra-processed food intake and the risk of type 2 diabetes in Korean nurses | 2025 한국영양학회 추계국제학술대회 | 2025.10 | 한국 |
| 32 | 박사 | 조*수 | 영양역학 | 포스터 | Ultra-processed food intake and the risk of depression in Korean nurses | 2025 대한지역사회영양학회 추계학술대회 | 2025.11 | 한국 |
| 33 | 석사 | 김*영 | 영양역학 | 포스터 | Associations of inflammatory dietary patterns and predicted pro-inflammatory hs-CRP scores with health-related quality of life among breast cancer survivors | American Association for Cancer Research (AACR) Annual Meeting 2025 | 2025.04 | 미국 |
| 34 | 박사 | 조*희 | 영양역학 | 포스터 | Association Between Meal Duration and Gastroesophageal Reflux Disease Among Reproductive-Aged Korean Women: The Korea Nurses’ Health Study | 23rd International Congress of Nutrition of the International Union of Nutritional Sciences (IUNS-ICN 2025) | 2025.08 | 프랑스 |
| 35 | 박사 | 조*희 | 영양역학 | 포스터 | Associations of Meal Skipping and Meal Frequency with Plasma Lipid Profiles in Breast Cancer Survivors | 2025 대한지역사회영양학회 추계학술대회 | 2025.11 | 한국 |
| 36 | 석사 | 김*지 | 영양역학 | 구두 | Associations of vitamin A, vitamin C, β-carotene, and retinol with the prevalence of gastric adenoma and intestinal metaplasia | Korean Society of Cancer Prevention (대한암예방학회), Osaek Symposium 2025 | 2025.06 | 한국 |
| 37 | 석사 | 김*예 | 영양역학 | 구두 | Consumption of Ultra-Processed Foods and Prevalence of Dyslipidemia: The Filipino Women's Diet and Health Study | 23rd International Congress of Nutrition of the International Union of Nutritional Sciences (IUNS-ICN 2025) | 2025.08 | 프랑스 |
| 38 | 석사 | 박*영 | 영양역학 | 포스터 | Association between Perceived Body Size and Prevalence of Hypertension: The Filipino Women’s Diet and Health Study | 8th Asia-Pacific CardioMetabolic Syndrome Congress (the APCMS 2025) | 2025.05 | 한국 |
| 39 | 석사 | 석*민 | 영양역학 | 포스터 | Associations of glycemic index and glycemic load with metabolically healthy and unhealthy obesity in the Filipino Women’s Diet and Health Study (FiLWHEL) | 23rd International Congress of Nutrition of the International Union of Nutritional Sciences (IUNS-ICN 2025) | 2025.08 | 프랑스 |
| 40 | 석사 | 석*민 | 영양역학 | 구두 | Associations of carbohydrate intake and glycemic index and load with blood lipid levels: interaction by sleep and genetic traits in the Filipino Women’s Diet and Health Study (FiLWHEL) | 2025 한국영양학회 추계국제학술대회 | 2025.10 | 한국 |
| 41 | 석박통합 | 정*은 | 영양역학 | 포스터 | Association Between Beverage Intake and the Incidence of Gastroesophageal Reflux Disease: The Korean Nurses’ Health Study | 23rd International Congress of Nutrition of the International Union of Nutritional Sciences (IUNS-ICN 2025) | 2025.08 | 프랑스 |
| 42 | 박사 | 오*하 | 임상영양학 면역영양학 |
포스터 | Association between dietary cholesterol intake and serum total cholesterol levels according to dyslipidemia status: Korea National Health and Nutrition Examination Survey 2018-2022 | 2025 한국영양학회 추계국제학술대회 | 2025.10 | 한국 |
| 43 | 석사 | 신*원 | 임상영양학 면역영양학 |
포스터 | The effects of dietary vitamin D supplementation on skeletal muscle atrophy in type 2 diabetic mice | 2025 한국영양학회 추계국제학술대회 | 2025.10 | 한국 |
| 44 | 석사 | 조*영 | 감각과학 | 구두 | Effects of repeated visual and olfactory exposure to sweet and sour cues on appetite and food liking | Pangborn 2025 16th Pangborn Sensory Science Symposium | 2025.08 | 미국 |
| 45 | 석사 | 권*경 | 감각과학 | 포스터 | Sensory cravings driven by negative emotions and moderating role of eating behavior types | 2025 KosFost International Symposium and Annual Meeting | 2025.07 | 한국 |
| 46 | 박사 | 윤*라 | 감각과학 | 포스터 | Consumption frequency and sensory-emotional responses to foods containing trigeminal stimuli | Pangborn 2025 16th Pangborn Sensory Science Symposium | 2025.08 | 미국 |
| 47 | 석사 | 이*연 | 감각과학 | 포스터 | Relative Sweetness of Rebaudioside M at Different Sucrose Equivalence Levels and pH Conditions | Quarter Century of Progress: Transforming Food and Nutrition for ONE Health | 2025.10 | 한국 |
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■ 주제: From Hunger to Health : Global Health, Nutrition & Food Security in the field
■ 연사: 한국국제기아대체긱구 박신영 팀장님
– 현) 기아대책 그랜트사업팀 팀장
– 전) 기아대책 베트남지부 프로그램 디렉터
– 전) 기아대책 국제사업팀.국제사업전략팀.CSR팀 근무
– 글로벌 CSR 및 국제개발협력 분야 다수 사업 기획. 관리 총괄 경험 보유
■ 일시: 03월 31일(화) 10:00 ~ 11:50
■ 장소: 서울대학교 222동 635호
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