BK참여대학원생 학술대회 발표실적 (2023 상반기)
연번 과정 성명 세부전공분야 발표형식 (구두/포스터) 발표제목 학술대회명 발표연월 발표장소 (국가) 1 박사 도*경 식품독성학 포스터 Screening of in vitro toxicity of various commercial Monascus red. 10th International Congress of ASIATOX 2023.07 대만 2 박사 이*진 영양역학 포스터 Association between Estimated Usual Protein Intake and Renal Hyperfiltration: Application of Estimating the Usual Intake from Two […]
BK참여대학원생 학술대회 발표실적 (2022 하반기)
연번 과정 성명 세부전공분야 발표형식 (구두/포스터) 발표제목 학술대회명 발표연월 발표장소 (국가) 1 박사 황*시 푸드서비스 & 마케팅 포스터 Comparison of the policies on dietary supplements among the USA, China, and South Korea 22nd IUNS-International Congress of Nutrition 2022.12 일본 2 박사 남*민 푸드서비스 & 마케팅 포스터 Comparison of eating places and food types between food […]
2024년 6월 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀 워크숍 안내
안녕하세요. 4단계 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀 입니다. BK 연구팀에서 주관하는 6월 워크샵이 6월 17일 오후 3시 30분에 진행됩니다. 이번 워크샵은 사전등록을 받아 70명 제한으로 진행되오니 아래 사전등록 링크 혹은 QR코드로 사전등록 부탁드립니다. 워크샵 관련된 자세한 내용은 아래를 참고해 주시기 바랍니다. ******************************************************* "서울대학교 BK21 지속가능 식품영양 워크샵" ■ 주제: Introduction to Qualitative Research in Food and Nutrition ■ 내용: 1. Overview of the methodology (15:30-16:50, 80분) Break time (16:50-17:10, 20분) […]
2024년 6월 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀 세미나 안내
안녕하세요. 4단계 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀 입니다. BK 연구팀에서 주관하는 6월 전문가 초청 세미나가 6월 5일 오후 4시에 진행됩니다. BK 참여 대학원생 및 연구원은 반드시 필참을 부탁드립니다. 세미나와 관련된 자세한 내용은 아래를 참고해 주시기 바랍니다. ******************************************************* "서울대학교 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀 전문가 초청 세미나" ■ 주제: “The utility of a reasoned action approach to understand behaviors” ■ 연사: Yeon Bai, PhD, RDN Professor and Chair of the Department of Nutrition and Food Studies College for Community Health Montclair State University Montclair, New Jersey USA ■ 일시: […]
2024년 4월 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀 세미나 안내
안녕하세요, 4단계 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀입니다. 2024년 4월 19일(금) 오전 10시부터 BK 세미나가 진행될 예정입니다. 관심 있는 학부 학생들도 참여 가능하오니 많은 참여 부탁드립니다. ※ BK참여대학원생께서는 모두 참석해주시기 바랍니다!! ******************************************************* –주제: "How Far Are We from Cultivated Meat? – Current State of Cultivated Meat Research" –일시: 2024년 4월 19일(금) 오전 10 –장소: 비대면 (Zoom)으로 진행 […]
2024년 2월 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀 기술창업 세미나 안내
안녕하세요, 4단계 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀입니다. 2024년 2월 15일 오후 2시부터 BK 기술 창업 세미나가 진행될 예정입니다. ※ BK참여대학원생께서는 모두 참석해주시기 바랍니다!! ******************************************************************************************* ******************************************************************************************** 감사합니다.
2024년 2월 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀 기술창업 세미나 안내
안녕하세요, 4단계 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀입니다. 2024년 2월 15일 오후 2시부터 BK 기술 창업 세미나가 진행될 예정입니다. ※ BK참여대학원생께서는 모두 참석해주시기 바랍니다!! ******************************************************************************************* ******************************************************************************************** 감사합니다.
2024년 2월 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀 세미나 안내
안녕하세요, 4단계 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀입니다. 2024년 2월 28일(수) 오후 2시부터 BK 세미나가 진행될 예정입니다. ※ BK참여대학원생께서는 모두 참석해주시기 바랍니다!! ******************************************************* –주제: Effect of Behavior Change Communication and Food Voucher Programs to Improve Children's Growth: Evidence from Randomized Controlled Trial in Ethiopia. –일시: 2024년 2월 28일 (수) 오후 2시~ –장소: 서울대학교222동 B102호 최병오홀 –강사: 한예은 교수 (경희대학교) […]
Effects of roasting and ultrasound‐assisted enzymatic treatment of Nigella sativa L. seeds on thymoquinone in the oil and antioxidant activity of defatted seed meal
BACKGROUND: Black cumin seeds (black seed; BS) contain various bioactive compounds, such as thymoquinone (TQ). Roasting and ultrasound-assisted enzymatic treatment (UAET) as pre-treatments can increase the phytochemical content in the BS oil. This study aimed to investigate the effects of pre-treatments on the TQ content and the yield of the BS oil and to profile […]
Chemical compounds and bioactivities of the extracts from radish (Raphanus sativus) sprouts exposed to red and blue light-emitting diodes during cultivation
Radish (Raphanus sativus) is one of the cruciferous vegetables containing high amounts of glucosinolates and phenolic compounds. The major glucosinolates in radish sprouts are glucoraphasatin and glucoraphenin. Glucoraphasatin can be converted to glucoraphenin and metabolized into sulforaphene, an isothiocyanate. This study aims to measure chemical compounds (total phenolics, flavonoids, glucoraphasatin, glucoraphenin, and sulforaphene) and bioactivities […]
