2022년 4단계 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀 글로벌 석학 초청 특강 (2)

안녕하세요. 4단계 BK21 지속가능 식품영양 교육연구팀입니다. 저희 연구팀이 주관하는 글로벌 석학 초청 특강이 5월 4일 수요일 오후 5시에 대면/비대면 병행하여 진행됩니다. 학부생, 대학원생, BK참여 대학원생 여러분의 많은 참여 부탁드리며 특강과 관련한 자세한 내용은 아래를 참고해 주시기 바랍니다.   •강연주제 및 연사 1. Conflict of interest disclosures among Australian clinical trial authors – Dr. Barbara Mintzes •Associate Professor, The […]

Physicochemical characteristics and sensory acceptability of crackers containing red ginseng marc

출판일: 2022. 01. Abstract Red ginseng marc (RGM), a by-product from ginseng industry, still contains bioactive compounds such as ginsenosides and dietary fibers. The objective of this study was to investigate effects of baking conditions and formulations on physicochemical and sensory characteristics of crackers in which RGM was incorporated. The sum of ginsenoside Rb1, Rg1 […]